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書法之所以能成為一門藝術，首先歸功於漢字獨特的構成形式。人類早期的文字，如古埃及的聖書文字、蘇美爾人的楔形文字、古希臘克里特人的表形文字以及中美洲的瑪雅文字等，都是以圖形表意的象形文字。但從公元前十五世紀或更早的時代起，這些早期的象形文字即被拼音所取代，走上了字母拼寫的道路。惟有中國的漢字，在演化過程中，對早期的圖畫性文字加以抽象和簡化，並在象形的基礎上採用指事、會意、形聲、轉注、假借等多種造字和用字方法，形成一套系統完整的文字體系，漢字的這一特徵，保證了字形的豐富多樣，是書法藝術產生的基礎。
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作者： 歐陽中石等
新功能介紹- 出版社：台灣商務
新功能介紹 - 出版日期：2001/11/15
- 語言：繁體中文
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東京特色和食翻轉美味 出奇招鎖住饕客味蕾
東京餐廳競爭激烈，現在有店家出奇招，要用前所未有的和食新吃法來搶客，包括燒肉店祭出火烤黑鮪魚，還有醋味噌羊肉等和風羊肉料理，甚至有店家在天婦羅加上起司，獻上味覺、視覺雙重饗宴的桌邊調味秀。
日本料理的美味，饕客們心裡都有數，但現在東京和食餐廳，開始大走個性派路線。
顧客：「感覺又多了清爽和香氣，完全想像不到(的滋味)。」
東京惠比壽這家餐廳，天婦羅上桌時，看起來很尋常，但重點來了。
店員：「不好意思。」
店員拿著超大塊起司，在桌邊進行起司調味秀。
顧客：「喔，哈哈哈哈哈哈。」
又香又濃的起司，現刮進碗裡，和天婦羅合而為一，鍋燒起司天婦羅的雙重美味，讓饕客直呼太好吃了。
顧客：「比想像的還要健康，根本滿滿起司，應該一下就飽了，但吃起來很清爽很好吃。」
而東京市谷這家烤羊肉店，研發出醋味噌和風羊肉、蓮藕炸羊肉、還有羊肉生蛋扮飯等，37種菜色任君挑選。
記者vs.廚師：「（為什麼想把和食和羊肉搭在一起？） 因為原本我就喜歡羊肉，想說應該很有趣，才決定來挑戰。」
還有羊肉味噌湯，秘訣在於高湯，用羊的大腿肉、昆布和蔬菜等燉兩小時，熬煮入味後，再加入洋蔥、豆腐和羊肉，最後加入味噌，就大功告成。
記者：「啊～羊肉的湯汁跑出來了！而且意外地相當爽口，雖然有微微的羊肉獨特的味道，但不會太強烈，喝起來相當順口，肉好軟嫩，羊肉的美味確實地出來了。」
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而東京廚房雖然換成豐洲市場，但築地的美食餐廳，卻依舊在原地持續放送美味，去年新開幕的這家餐廳，乍看會以為是燒肉店，但其實是......。
記者vs.老闆：「（這是魚和肉嗎？） 其實全部都是魚。」
烤肉變成烤魚，民眾都直呼大開眼界。
顧客：「像這樣的燒肉形式，我從來沒吃過。」
黑鮪魚特上等級的大腹肉，從豐洲市場直送，搭配以醬油為基底的特製醬汁，然後透過火烤，烤出油脂，也把美味濃縮在裡頭，光看就讓人流口水。
記者：「入口即化好軟嫩，鮪魚大腹肉的美味，完全鎖在裡頭。」
東京餐廳業者出奇招，用翻轉的全新美食，鎖住了饕客的胃。
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內容來自YAHOO新聞
七味粉原來這麼棒！內含9種溫熱祛濕好食材
【早安健康／白乙君編譯】喜歡日式料理的朋友們，一定知道日式餐廳桌上都會放一罐七味粉。但是你知道嗎？在日本江戶時代，七味粉卻是作為一種漢方藥，用來治療感冒、預防疾病！日本料理營養師青木敦子將告訴我們，七味粉不單只是調味料，內含辣椒、生薑、芝麻、花椒、陳皮等9種食材，對健康可說是好處多多。搭配蕎麥麵等寒性食材，吃進營養更不怕虛寒。
1.辣椒
辣椒是七味粉的主要材料，其中所含的「辣椒素」不僅能夠促進食慾，提高代謝率，還具有燃脂效果。運動前30分鐘攝取，可以促進體內腎上腺素分泌，加速脂肪分解，對減肥瘦身有極大的幫助。
2.芥子
芥子屬於一種溫性中藥材，能夠化痰解咳，其中含豐富鐵質與鈣，可以預防貧血以及骨質疏鬆。
3.火麻仁
味甘性平，具有潤腸通便的功能，富含豐富的膳食性蛋白質與胺基酸，有助於骨骼肌代謝生長，對於生長停滯的人有不錯的療效。此外，也含有豐富的鋅，能夠避免皮膚炎、腹瀉與生長遲緩。
4.陳皮
陳皮是曬乾的橘子皮，能夠緩解食慾不振、噁心嘔吐，還具有利尿、養腸健胃的功能。內含維生素P可以使毛細血管擴張，防止動脈硬化。
5.白／黑芝麻
添加在七味粉裡的芝麻大多經過烘炒，所含的抗氧化功能會被激發出來，可預防人體老化。此外，也含有多種維生素能夠滋補精氣，解毒排便，具抗炎效果。
6.花椒
花椒又稱為山椒，能夠排毒解尿，去除體內濕氣。其中所含的山椒素是麻辣感的主要來源，可以活化腸胃蠕動，促進消化。
7.紫蘇
含有豐富的維生素、膳食礦物質與胡蘿蔔素，具有抑制過敏反應、抗氧化、抗腐化的作用，幫助身體回復正常的免疫力功能。此外含有豐富的鉀，有助於利尿，促進排汗與水分代謝，消除水腫。
8.生薑
生薑性溫，可以促進內臟機能，提高排汗，加速脂肪燃燒，利於血液循環，有助於改善偏寒體質。
9.海苔
內含豐富鐵質、鎂、不飽和脂肪酸EPA，有利於神經系統的發育，保持血液的高度流動性，不僅可以預防貧血，還可以避免血栓與高血壓的產生。
好吃七味粉料理，這樣做！
在日本人眼裡，蕎麥麵跟七味粉超速配！蕎麥麵含有膽鹼與芸香素等多種營養物質，可以預防身體疾病，是日本家家戶戶常吃的料理。但由於蕎麥偏寒，不宜長期食用，因此搭配性溫的七味粉中和，不僅吃進了蕎麥的好處，也攝取到七味粉的健康功效。
日本料理食譜網站「cookpad」分享了一道超簡單的夏日炒麵佐七味粉，不妨動手做做看，說不定意外地合您的口味！
【料理】夏日炒麵佐七味粉
材料（1人份）
1. 油麵：1人份
2. 香腸：1條
3. 豆芽：1撮
4. 洋蔥：1／6個
5. 高麗菜：1片
調料
1. 醋：2大匙
2. 七味粉：適量
3. 沙拉油：適量
4. 胡椒鹽：適量
做法
1. 將香腸、豆芽、洋蔥、高麗菜等食材切成容易入口的大小。
2. 在鍋裡倒入沙拉油後，將食材炒熟，並加入些許胡椒鹽提味。
3. 將油麵放入鍋中翻炒。
4. 最後，成品灑上些許七味粉與醋提味，便大功告成啦！
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/七味粉原來這麼棒-內含9種溫熱祛濕好食材-030123265.html
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