好書推薦
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5種奶油霜 做出綿密順口的蛋糕：日本美女烘焙師熊谷裕子傳授！
人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書5種奶油霜 做出綿密順口的蛋糕：日本美女烘焙師熊谷裕子傳授！
作者： 熊谷裕子
新功能介紹- 譯者：龔亭芬
- 出版社：瑞昇
新功能介紹 - 出版日期：2016/02/02
- 語言：繁體中文
看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！
旅遊5種奶油霜 做出綿密順口的蛋糕：日本美女烘焙師熊谷裕子傳授！全書的內容大意
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日本亞馬遜讀者書評五顆星推薦★★★★★
美女烘焙師的奶油霜美味新世界
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過多複雜的裝飾會使蛋糕變得厚重、油膩、失去原有的鮮美。大家對於奶油霜是不是都有這樣的感覺呢？在健康當道的現今，輕盈口感的鮮奶油蛋糕成為主流，那代表著奶油霜已經過時了嗎……？
???
奶油霜自古就是歐洲人的最愛，為什麼大家卻對奶油霜沒有什麼特別的好感呢？原因就出在從前的奶油品質不佳，以及當時為了壓低價格，奶油中摻雜了酥油或人造奶油。另外，大家不清楚美味的吃法當然也是原因之一。奶油霜容易變酸，經過一段時間後，味道會逐漸變差，因此在大家的記憶中，是不是總把蛋糕置於冰箱裡保存呢？
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其實近年來，在西方甜點世界裡，蛋捲蛋糕、歌劇歐普拉蛋糕等使用奶油霜的傳統蛋糕越來越受矚目，埋首製作美味奶油霜的甜點主廚也因此增加不少。使用優質的食材，細心的調製，現在的奶油霜不僅入口即化，口感也非常溫潤高雅。趁新鮮食用完畢的手作蛋糕最美味。本書除了最基本的奶油霜外，也會介紹如慕斯般輕盈，或是加了果泥充滿果香氣息等各種不同以往，全新感受的奶油霜。帶領大家輕鬆進入顛覆過往的奶油霜新世界。
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奶油霜的個性取決於加入奶油中的材料與製作方式。先學會5種基本的奶油霜，透過多樣化奶油霜的製作技巧，從基本款蛋糕到別出心裁的新創意！3大重點，人人都能做得色香味俱全！外觀雅致，將傳統古典蛋糕呈現全新的面貌，給人截然不同的新感受；口感升級，更輕盈更鮮嫩順口，風味更多樣化，美味到令人驚豔。以不同的用法帶來全新美味。
【5種基本奶油霜與特色】
type 1
義式蛋白霜為博客來基底的奶油霜：輕柔爽口、色澤白皙、最適合用於裝飾。
type 2
炸彈麵糊為基底的奶油霜：濃醇香。強調奶油的美味與蛋黃的濃郁，入口即化。使用在想強調奶油霜風味的蛋糕上。
type 3
安格列斯醬為基底的奶油霜：飽含水分的滑順口感，夾在味道濃郁的蛋糕中可調和整體風味。
type 4
安格列斯醬＋義式蛋白霜為基底的奶油霜：飽含空氣，份量十足，如慕斯般柔軟。
type 5
卡士達醬為基底的慕斯林奶油醬：具黏稠度與塑型性，可與其他水分多的配料組合，依舊維持美麗外觀。
本書特色
大方分享●熊谷裕子老師綜合十年以上實作經驗，不藏私的美味食譜。
煥然一新●賦予古典傳統蛋糕全新創意、時尚新風貌。
詳細圖解●每一步驟都有照片與講解，清楚了解作法、材料的狀態。
NG示範●避開做甜點時容易犯的錯誤，讓您輕鬆上手。
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作者： 熊谷裕子
新功能介紹- 譯者：龔亭芬
- 出版社：瑞昇
新功能介紹 - 出版日期：2016/02/02
- 語言：繁體中文
5種奶油霜 做出綿密順口的蛋糕：日本美女烘焙師熊谷裕子傳授！
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內容來自YAHOO新聞
鄉野育樂營 學翻土、種菜
由客委會所主辦的「二○一五自然樸實傳承鄉野育樂營」三天二夜活動，昨（二十三）日圓滿結束，在竹東二重磚竹教育農園舉行結業式，活動讓這群來自新竹縣市的國小二到六年級的小朋友，學很多也玩很多，大家相約明年暑假再來。
農園負責人范石銘表示，這群來自偏鄉的小朋友，在這三天的時間裡，學習如何當農夫翻土、種菜，也學做客家艾草粄美食，還有製作創意稻草人，更請來客語薪傳師教大家唱客家歌與生活俚語，學生學習興趣高，不懂就發問，三天朝夕相處下來，感情融洽，離情依依。昨日的結業式上，新竹縣議員羅吉祥、林為洲、周江杰、竹東鎮鎮長徐兆璋的秘書黃駿翔等，也都到場關心小朋友的學習狀況。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/鄉野育樂營-學翻土-種菜-160000863.html
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